土豆主粮化战略是经过农业农村部、农科院等专业部门深思熟虑后作出的决定，2018年作为乡村发展最关键的一年，土豆作为主粮的推广也进入了尤为重要的节骨眼。

　　2015年年初，土豆主粮化的方案被提上了议程。据农科院预计，到2020年，50%的土豆将作为主粮。而这个时间，刚好是我国定下的“全面实现小康社会”的时间点，同时也是乡村振兴计划的验收年。

　　当然，土豆主粮化并不是指所有人都拿着土豆代替米饭馒头来吃，而是将土豆制成土豆全粉融入饮食结构中。

　　相比于水稻、玉米、小麦，土豆全粉的储藏时间更长，在常温下可贮存15年之久，完全可以作为一种战略性储备物资，应对灾荒、战争等不可抗因素，而随着全球人口数量的持续增长，未来只有土豆能够成为全人类的救星。

　　另外，土豆种植对土壤和水分的要求远远低于其他主粮，在饥荒时期，土豆挽救的人命在一些小国就是整国的人口总量。

　　近日，由美国单方面对中国提出部门商品征收额外关税，引发了国际社会的剧烈震荡。中方随即做出强硬回击，对美国农产品、汽车等产业还以报复性增税，表明了捍卫国家和人民利益的决心。

　　小编想说的是，万幸这次可能爆发的“贸易战”还没有涉及到土豆，为什么呢？无论是种植面积还是总产量，中国的马铃薯都高居世界之首，但是中国的马铃薯90%用于鲜食，也就是作为一种蔬菜辅助食用，其经济价值远远没有发挥到极致。而美国马铃薯的种植面积和总产量远不如中国，却在马铃薯的世界贸易中大挣其钱，成为世界上利用马铃薯挣钱最多的国家。

　　可以说，如果两国有任何一方将增收关税的触手伸到土豆上，将会是一场经济和粮食的重灾。

　　中国应该好好珍惜现有的国际环境和自身的硬件条件，思考如何提高土豆的附加值，提升土豆的经济价值。同时，为了应对往后的各种可能发生的意外，土豆主粮化的进程还将提速，中国应该把“能不能吃饱饭”的选择权牢牢地把握在自己手中，而不是受外贸牵制，粮食安全事关国家安全，马虎不得。