现在我身后就是华都肉鸡公司位于昌平的一个养鸡场，华都肉鸡公司是一家集养殖、加工、销售为一体的大型食品加工企业，年屠宰加工肉鸡2300万只，我身旁的这位就是华都肉鸡公司的总兽医师于孝文，于总，作为大型的养殖场，生物安全措施都有哪些呢？

　　生物安全措施包括的内容很多，严格地说 生物安全措施就是为防止一切传染病源进入鸡场而采取的措施，叫作生物安全措施。作为一个大型养殖企业主要是我们通常说的，一隔，二养，三免疫。

　　一隔就是要做好隔离。二养就是进行科学化的养殖，要千方百计地为鸡创造一个适合鸡生长发育的环境，最大限度地减少各种应急对鸡造成有害影响，使鸡体本身健康成长发育。这样就有能力抵抗外界不良因素的影响。第三就是在鸡群的健康的前提下，我们实行严格的免疫制度，使鸡群能保证在我们的科学技术操作范围内，能准确实施100％的免疫，特别是对禽流感的免疫。

　　由于高致病性禽流感发病急，发病率和死亡率很高，目前尚无治疗办法，所以大型养鸡企业防治高致病性禽流感的策略，首先要强调预防为主的方针。每一个养鸡场都应该制定和贯彻好卫生防疫制度，建立完善的生物安全措施，坚决避免高致病性禽流感病毒传入养鸡场。

　　首先养鸡场的选址就十分重要，周围3公里内不能有大型化工厂、矿厂等，以避免化学和噪声污染。养鸡场要远离水禽、野生鸟类栖息的河道、湖泊等，周围一公里内不能有饲养鸭、鹅等家禽，以避免疫病传播。距离干线公路、村镇居民点至少1公里以上，以便于隔离。为了便于隔离，种鸡场和肉鸡场也要相互独立。我们现在看到的这个养鸡场，就建在一条山谷里。

　　即使是在这种与世隔绝的环境里，养鸡场在隔离饲养方面也不能掉以轻心，为了防止野生动物和闲人入内，养鸡场除了修筑围墙之外，还要在围墙之外加了一道铁丝网。围墙之内，也还有许多隔离的措施要做。为了防止进入人员携带病毒进入场区，严格的隔离和消毒措施从大门口就开始实行。

　　记者：那我们刚刚踩的这个是什么呢。

　　于：这是我们的消毒垫，就是用2％的火碱。我们长期保持在这儿，原则上谢绝参观，进来的人必须脚踏消毒垫，每天要更换，就是防止病源菌带到厂里面来。咱们踩完了，马上要换鞋了，这是进门之后的第一道。

　　于：咱们刚才脚踏火碱消毒，第二个马上现在把我们的鞋脱了，换上我们的防疫鞋。

　　人员进来要踩消毒垫和换布鞋，而车辆要是进厂区，则专门有带压力的喷枪喷出消毒液来进行严格的消毒。

　　养鸡场的生活区和养殖区要严格分开，仅仅换了鞋还只能进到生活区，进入养殖区，还有更严格的消毒措施。

　　于：咱们现在要进入我们的生产区了，这是生活区，那是我们职工食堂，做饭的，这边就是我们管理员，包括外勤服务的，他们在这里住，做好饭直接送到生产区来。

　　记者：平时这个工作人员在里面呆多长时间呢。

　　于：一年365天全在里头，应该是封闭的，如果是商品厂就呆两月不能出来，如果是种鸡65周都在那儿，没有大的问题都不许出来的。

　　到了第二道门前，车辆在这里还要再次消毒。

　　这是二道门了，二道门这是消毒池，就外面进来，因为进来的车辆主要是我们的运料车，如果外面进来的车辆，必须经过这个消毒池我们要求水深要20公分，所以带汽车轮胎的三分之一以上的都淹没，转一周这个是8米长，所以汽车轮子全消毒了，这个主要为我们拉种蛋的，拉蛋的跟拉饲料的车专用的。别的车是进不来的。 

　　不光车辆进入养殖区要再次消毒，人员进入养殖区，还要洗两次澡。

　　于：咱们到这儿开始进行洗澡，第一次洗澡更衣，按照我们浴池的使用规则，都有所规定，有这五条，所以每次进到生产区内，第一道，另外来人上我们这儿生产区，必须有签字，有记录，谁来谁来，出了问题我们好查。

　　记者：一会儿我们必须在这儿签字。

　　被问：现在进这里头，我们这里头是第一次更衣，所以你要想进到生产区，你就要进行更衣，上这里头洗澡。

　　记者：把自己的衣服换下来，再洗澡。

　　被问：换我们第一道进生产区的衣服，再进行第二次。

　　记者：那我们就去进行准备了。

　　记者：现在我们已经经过第二遍洗澡出来了。我们现在要去哪里呢，大型养鸡场一般都采用集约化饲养，只有严格的隔离措施，才能确保鸡舍的安全。

　那我们这个厂的生产区平面布置就是分北区养殖区，这面是七个栋鸡舍，这一栋是一万，南面也是七栋鸡舍也是一栋是一万，我们饲养人员就住在一栋这个单独的生活间，操作间，我们管理人员就在小白楼那儿。

　　记者：平常饲养人员和管理人员就在这里面吗。

　　于：封闭隔离饲养，平时没有特别大的问题，事情的话我们允许管理人员一个月回家一次。

　　记者：现在非常时期呢。

　　于：咱们国家公布了禽流感疫情公布了以后，我们进入了全封闭状态，全身心投到抗禽流感的日常工作当中了

　　不光是人员进入生产区要消毒，鸡舍周围的环境，也要经常消毒。

　　这是生产区每天一次消毒，消毒的用品用5％的火碱，他们正在操作，这就是纯火碱，配5％的浓度进行环境消毒，你看这不消毒都白了，这地面，就是生产区每天一次，每天必须消毒的，所以我们有专职的消毒人员，消毒车，消毒防疫车。我们每个厂都配备这样的设施设备，这也是生物安全所要求的。

　　在隔离饲养的情况下，不仅是人员车辆要严格消毒，环境要消毒，即使是专业生产厂生产的饲料，在进入生产区也要消毒。

　　于：就我们的外面的饲料进到这里头，必须经过熏蒸用福尔马林进行熏蒸，经过半小时的熏蒸我们再卸入到上面鸡舍里，直接喂给鸡，不允许外面的料直接喂给鸡，这也是生物安全体系建设的重要内容。

　　进入鸡舍，还有专门的消毒措施。

　　现在咱们就上咱们的鸡舍看看，到我们的鸡舍第一道又要做了，这盆是专供咱们脚踏消毒盆，尽管咱们换上咱们防疫鞋了，也在这上面踩一下。

　　记者：这是什么。

　　对象：也是火碱，5％的火碱。

　　对象：现在咱们到鸡舍了。

　　记者：鸡舍里好像还有什么东西特别冲眼睛。

　　对象：经过消毒的，就是消毒液，带鸡消毒。

　　记者：眼睛特别不舒服。

　　对象：带鸡消毒。

　　为了预防禽流感，鸡舍内还要定期进行带鸡消毒。带鸡消毒一般采用喷雾的方式进行，常用的有醛类、含氯消毒剂、酚类、氧化剂、碱类等消毒剂。

　　出来干嘛还消毒啊。

　　对象：出来咱们上鸡舍里头，在鸡舍的粪便跟一些杂物不可以带到别的地方来，只能控制在栋内，所以必须经过消毒。

　　记者：像他们都是这儿的饲养人员。

　　对象：他是我们这栋的饲养人员。

　　记者：你在这儿工作多长时间了。

　　对象：我在这个厂子工作了三年，现在这批鸡是40多天，

　　记者：在这儿封闭了40多天，这40多天吃喝都怎么办。

　　对象：吃喝外面有采购人员，在外面采购给送进来，消毒拿进来。

　　记者：你们吃水果也要消毒吗。

　　被问：消毒，都是从外面买来以后进熏蒸箱熏蒸。

　　这是我们一个规定，外来进到生产区的一切物品，所有的物品，包括工具，我们日常用品，包括我们消耗品，这些都得经过消毒，才能进到生产区，也是生物安全必须防止我们说的人流，物流，车流的进来，所以我们必须经过熏蒸消毒，

　　采访对象：封闭这40多天我觉得很值得的，因为为了鸡群的健康，现在禽流感闹得挺严重的，我们厂子经过这么严格的管理封闭，鸡群很健康，这样一来对社会起很大的作用，我觉得很值得。

　　大型养鸡场一定要坚持做到全进全出成批饲养，在两批鸡之间，要对鸡舍进行认真的消毒。

　　记者：这个栋里面，这两位师傅他们在干什么。

　　被问：作为我们饲养人员，这个马上进鸡的，做产前准备的，我们这个鸡舍，我们肉鸡饲养，全进全出了，上一批已经出完了，对这个鸡舍要实行扫洗喷熏控这么一系列的措施，彻底打扫干净，用高压水枪冲洗，冲洗地面相当干净，冲洗完了再实行喷洒消毒药，我们一般用2％到5％的火碱给喷一遍，喷完了以后，干燥以后，我们用5％的佛而马林进行鸡舍的熏蒸，进行加温，室内的温度保持20度以上，湿度保持70％以上，这样熏蒸效果好，这个鸡舍经过熏蒸以后，达到空，空室7到14天一到两，这个鸡舍经过这一系列阶段空舍以后，我们马上进鸡了，再过三天以后要进鸡了。

　　杜绝了传染源，切断了传播途径，还要精心饲养，增加鸡本身的抗病能力。

　　我刚刚说，一隔二养，现在咱们刚才在那里看的热风带，从养鸡上我们保证鸡舍温度的均衡，我们供热采取集中供热，锅炉供热，锅炉通过管道到鸡舍里面，有一个热交换器吹出来的是热风，给鸡舍里面温度均衡，所以我们在鸡舍里面报纸15度18度，刚才你看温度表15度到18度是最适合鸡的生长发育了。

　　为了防止野禽和鼠类进入，一般大型养鸡场都采用封闭鸡舍，为了保证鸡的健康成长，要注意鸡的饲养密度，不要过密，同时还要注意鸡舍的通风和采光。饲喂的饲料要采用全价饲料，注意营养的配比。鸡本身健康了，它就不容易感染病。

　　由于疫苗免疫会对疫情监测产生一定的干扰，所以在禽流感疫情初期仅对疫区和受威胁区的鸡进行高密度的紧急疫苗免疫。当发生大面积的禽流感疫情时，采用灭活疫苗进行紧急免疫，对于大型养鸡场来说，也是一种有效的预防措施。一般的肉鸡在五六日龄要注射疫苗，一次注射即可保证肉鸡在48天的生长期内是健康的。种鸡由于生长期长，可以注射三到四次疫苗。一定要使用国家批准或者指定的生物药品厂生产的疫苗，而且要做好免疫记录。

　　为了预防禽流感以及其它传染病的发生，有条件的大型养鸡场应该建立完善的食品安全监控体系，对鸡群的疫病和饲料以及产品质量进行监测。在华都肉鸡公司的兽医检测中心，能够通过血清学的HI实验室和分子生物学的荧光PCR实验，对鸡群中的禽流感疫情进行检测。

　　这个工作室是做什么的。

　　被问：因为我们进行禽流感免疫，通过这个血清学实验的方法，来检查禽免疫以后的抗体水平，通过这个，如果抗体水平低了以后，我们再准备适时的免疫，通过我们血清学实验的方法来监测这个鸡群中禽流感的抗体水平，保证鸡群适时免疫，保证鸡群不受禽流感的感染。

　　禽流感疫情在国内发生后，这里成立了专门的疫情监测小组，每天要从各养殖场随机抽取500多份样本进行血清检测。

　　记者：这个实验室是做什么的。

　　被问：这个实验室叫PCR实验室，主要用我们新买进美国引进的荧光，PCR仪进行禽流感病毒的检测，通过这个检测在四个小时之内，就能诊断出这鸡是不是感染了禽流感，从而判断这个鸡群的健康情况。

　　作为大型养鸡场，只要建立了完善的防疫和监测体系，严格实行隔离饲养，给鸡的生长创造出良好的生存环境，在必要的情况下认真进行免疫接种，就可以在最大的限度内避免禽流感造成的危害。